HISTORIQUE

Historique "La Villa"

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Actu "La Villa"

« Le restaurant La Villa Tartary est heureux de vous annoncer le référencement dans le Guide Michelin "Fourchette"

« Le restaurant La Villa Tartary est heureux de vous annoncer l’obtention en 2008 du titre de « Maître Restaurateur », d’une validité de 4 ans. Ce label est décerné par l’Etat et récompense la cuisine authentique et une prestation de qualité. Merci encore pour votre confiance… »

La Presse

Extrait:Le Point 1923 | 23 juillet 2009

Il est le nouvel homme à idées d’Aubenas. Reprenant une demeure du XIXe, revue tendance, avec ses fauteuils gris et chaises en plastique vert, Franck Mallet joue la cuisine du moment sans oublier les racines. Rillettes de saumon, gnocchi avec légumes, pancetta et crème de champignons, brandade de morue aux charlottes, épaule d’agneau au massalé et lait de coco ou pot de crème à la châtaigne aux zestes de citron confit font mouche, sans causer la ruine. Joli rouge ardéchois du domaine de Grangeon.
Accueil pimpant de Sylvie.

Tandem. Franck Mallet au côté de son épouse Sylvie