Les Entrées...

Cucurbitacées et Cochonnaille en Velouté, du Croquant.

Petit Gâteau de Champignons, Poêlée d’Escargots et Ventrèche de Noir de Bigorre, Vin d’ici.

Tuiles Salées-Sucrées à l'orange et Sésame,Foie gras au Naturel.

Le Safran d’Ardèche en Parfum dans un Crémeux autour du Chou, Crevettes et Céréales .

Les Plats...

Le Veau de Pays, Collier et Jarret en Blanquette, Légumes du Temps et Polenta.

*L’Arrivage rôti au Beurre, Bouillon aux épices douces, Pomme de Terre et Fenouil.

St Jacques juste Snackées, Risotto aux Cèpes, Deux Jus, Veau et Persil Plat.

le Filet du Boeuf Simmental , Fricassée de Salsifis à la Crème et Grana Padano, Vin et échalote.

Les Désserts...

Croustillant aux Amandes, Pomme et Mousseline à la Châtaigne, Sirop Miel et Romarin.

Chou aux Amandes, Crème Vanillée, Ananas, Sauce Cacao.

Petit Pot de Crème au Chocolat, Bananes, Huile Vierge et Fleur de sel.

Les Fromages d'Ici et d'Ailleurs.